Muy bien, ¿quién está de humor para sushi? Si es usted, asegúrese de tener muestras de su orina, saliva y heces listas porque serán necesarias para imprimir en 3D los cubos de pescado y arroz ideales para satisfacer sus necesidades nutricionales. O al menos ese será el caso si vas al restaurante “Sushi Singularity” cuando abra en 2020 en Tokio.
Si bien el sushi tradicional es una de las opciones de alimentos frescos más deliciosos, nunca se ha hecho específicamente para usted. Bueno, a veces lo es, pero nunca tan específicamente como lo hará Sushi Singularity. Esto se debe a que el restaurante futurista, quiere que sus clientes envíen muestras de sus fluidos corporales dos semanas antes de la fecha de reserva real para que su comida pueda adaptarse a sus necesidades dietéticas.
El restaurante es una creación de Open Meals, una compañía japonesa de tecnología de alimentos que busca revolucionar el mundo culinario con la “digitalización de alimentos”.
Según el sitio de la compañía, esta digitalización de alimentos es el siguiente paso natural en la evolución de la producción de alimentos, que comenzó con fuego, pasó a la agricultura y luego se trasladó a alimentos conservados que finalmente fueron producidos en masa. Desde fuego hasta robots que imprimen en 3D sushi a la medida en solo 1,5 millones de años: ¡el Homo sapiens!
Sushi Singularity será “un espacio futurista equipado con unidades de fabricación basadas en la última tecnología alimentaria”, que proporcionará a los clientes un tipo de sushi que “nadie ha experimentado antes”. Algunos de los sushi disponibles, todos los cuales serán altamente personalizados, incluirán el castillo de calamares, impreso en 3D de calamares congelados con una pared exterior hecha de arroz y pulpo en forma de panal.
Si todo va según lo planeado, el restaurante Sushi Singularity abrirá en la capital de Japón el próximo año, en 2020. ¿Le gustaría probar un bocado de sushi biométricamente diseñado?